主料
莲藕 :400猪肉(肥瘦) :150
小麦面粉 :9
辅料
盐 :3酱油 :30
苏打粉 :1
五香粉 :3
大葱 :5
芝麻酱 :100
具体步骤
1. 先将猪肉绞成肉馅备用;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;
3. 葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;
4. 将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;
5. 将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;
6. 将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。