主料
鸡腿 :3个辅料
新奥尔良腌制粉 :适量盐 :少许
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 把生鸡腿肉从冻库拿出,在温水中化冻至整体软胡为止
2. 打制好新奥尔良腌制液(打制过程少放水,腌制液打制成粘稠状),将化冻好的生鸡腿肉倒入腌制滚筒,然后倒入腌制液,密封腌制滚筒盖子,转动滚筒12分钟左右,沥水2分钟左右
3. 腌制好的生鸡腿肉在2摄氏度的冰鲜状态下冰鲜20分钟左右
4. 把腌制、冰鲜好的鸡腿肉放入烤箱,烤十余分钟,至焦黄色,有美味飘出即可
普罗旺斯菜系基本很简单,但是他的秘方就是放材料的秩序,煮的方法