啤酒烩鸭肉是一道很美味的菜品。也是一道很家常的菜品。用啤酒来搭配鸭肉,可以充分去掉鸭肉的腥味,是鸭肉吃起来很香,醉醉的,啤酒烩鸭肉做法简单,比较节省时间,啤酒鸭肉富含丰富蛋白质,可以补血补身体,偶尔或少喝点啤酒对人们的身体也是很重要的。
主料
啤酒 :200鸭肉 :300
辅料
火锅料 :8鸭血 :10
香菇 :20
桂皮 :10
盐 :8
油 :10
葱姜蒜 :5
具体步骤
鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
加入毛豆继续煮
三分钟后换大火,加入适当酱油(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。