八珍粉酸奶溶豆是一款开胃健康的小零食，做给家里的小孩解馋就最合适了。八珍粉有益气健脾的功效，对消化不良有很好的作用。酸奶溶豆酸甜可口，用烤箱烤好后香气扑鼻，香甜松脆，非常诱人，是最佳的休闲零食。喜欢吃甜一点的也可以加入奶粉。
主料
酸奶 ：30八珍粉 ：5
玉米淀粉 ：4
蛋白 ：1个
辅料
白砂糖 ：5柠檬汁 ：适量
具体步骤
干净大碗中加入酸奶、八珍粉和玉米淀粉
充分搅拌均匀至没有干粉放冰箱
一个蛋白放入两滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
高速打至蛋白呈细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不会流动
拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
充分翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
将溶豆糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
烤箱100度预热十分钟后，放入烤盘，中下层烤50分钟
烤好后取出晾凉装入密封罐保存即可
