主料
山苜楂 :500肉 :250
韭菜 :150
辅料
葱花 :适量油 :80
盐 :适量
姜末 :适量
味达美 :适量
具体步骤
1. 洗净烫好的山苜楂,等待泡水。
2. 山苜楂挤出水分切细,韭菜切细,肉切小丁用味达美或者老抽腌十分钟左右,加入葱姜油盐等拌匀。
3. 开水和面,醒好后切成剂子,擀皮开始包。
4. 包好后上锅蒸,水开以后再蒸十分钟,关火闷三分钟就可以出锅了。今天包的有点仓促,皮擀的不怎么好,但是野菜的味道即使没加虾也很鲜。
1.山苜楂烫过之后一定要泡一天左右,吃起来才不会涩。2.野菜类的油一定要多一些才好吃。