简单的煮盐水毛豆怎么做简单又好吃

夏天的空调、啤酒、西瓜，再来个煮盐水毛豆就更完美啦！毛豆看似小小的一颗，但其实里面包含的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质。无论男女老少都适合吃的一款小食。特别是对于熬夜看球赛的人来说，毛豆是最下酒的小吃，也是必备的观赛零嘴。

主料

辅料

具体步骤

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干

2、逐个剪去豆荚的角

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

烹饪技巧

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；2、毛豆剪去豆角更容易入味；3、盐的用量要比做菜的多点。