酱香肉末老豆腐色香味俱全,让人食欲满满。而且酱香肉末老豆腐中的豆腐比一般的豆腐要老,吃起来更有质感,营养价值也比一般的豆腐要高很多,而且老豆腐与肉末炒在一起不容易烂,成品更加的美观有型。酱香肉末老豆腐老人和小孩都可以食用。
主料
老豆腐 :300肉末 :80
辅料
油盐 :适量姜葱 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
把盐,糖,酱油,料酒和葱白加入肉末中搅拌均匀,腌制20分钟左右
期间把豆腐洗净,切成小块。
冷水和豆腐入锅,大火烧开,烫下,有利于定型。
锅内加入100毫升水,然后加入油,黄豆酱和腌制好的肉末,用筷子把肉末划散开,最后加入豆腐。
盖上盖子,启动“干锅”程序,结束后加入留下的葱花,搅拌均匀。