主料
五花肉 :适量葱段 :适量
笋段 :适量
辅料
姜片 :若干冰糖 :适量
酱油 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
1. 五花肉清理干净后,用清水泡半个小时,切成大块
2. 锅中放水烧开,放少许黄酒和姜片,把五花肉焯水去污去腥
3. 换一个沙锅,放入清水、葱段、姜片烧开,将五花肉块、笋段放入,小火炖半个小时,加冰糖、酱油、黄酒,盖盖焖炖2个小时(中间翻动一下肉块)
4. 将炖好的五花肉和笋移到小沙锅中,浇上汤汁,入蒸锅蒸30分钟即可。
主料
五花肉 :适量辅料
姜片 :若干具体步骤
1. 五花肉清理干净后,用清水泡半个小时,切成大块
2. 锅中放水烧开,放少许黄酒和姜片,把五花肉焯水去污去腥
3. 换一个沙锅,放入清水、葱段、姜片烧开,将五花肉块、笋段放入,小火炖半个小时,加冰糖、酱油、黄酒,盖盖焖炖2个小时(中间翻动一下肉块)
4. 将炖好的五花肉和笋移到小沙锅中,浇上汤汁,入蒸锅蒸30分钟即可。