主料
牛肉、萝卜 :500辅料
姜 :5片独蒜 :1个切片
三萘 :2片
八角 :1个半
干海椒 :2个
花椒 :10粒
桂皮 :3片
丁香 :5粒
茴香 :10粒
香叶 :1片
豆瓣酱 :1勺
千禾老抽 :1勺
冰糖 :3块
具体步骤
1. 牛肉切2-3立方厘米大小。
2. 萝卜大小同牛肉。
3. 牛肉冷水下锅除去血水,沥干待用。
4. 油烧至八成热倒入前面准备好的作料炒香,倒入牛肉翻炒,然后加入豆瓣酱、老抽、冰糖炒香,之后和牛肉一起翻炒,最后加入热水,没过牛肉烧一个小时。
5. 最后加入萝卜再烧30分钟或者更多。
6. 最后撒上香菜。