番茄节瓜鱼头汤是一道色泽美丽,味道鲜美并营养丰富极具家常味的汤品。这道汤很有滋补功效,十分适合老人和孕妇食用。众所周知,鱼头营养最丰富,番茄不但含有丰富的维生素C,其特有的果酸还有降低血压和胆固醇的功效,而节瓜能清暑祛湿,三者结合,在炎炎夏季食用再适合不过了。
主料
鱼头 :500节瓜 :350
番茄 :50
辅料
油 :10盐 :6
姜 :10
酱油 :5
具体步骤
准备材料
节瓜切厚片,番茄切块,姜切块备用。
起油锅,放入鱼头,慢火煎至两面金黄。
锅内放入适量清水,加入姜、番茄、节瓜和鱼头煲8分钟,加入盐调味。
汤渣捞起,加入酱油即可。