主料
羊肉 :750胡萝卜 :2根
辅料
油 :适量小茴香 :适量
花椒 :适量
小葱 :适量
白砂糖 :适量
盐 :适量
八角 :适量
胡椒 :适量
草菇老抽 :适量
生姜 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.羊肉焯下水洗干净爽干
2.葱扎团,姜切片,花椒.八角.小茴香准备好
3.胡萝卜切成滚刀块备用
4.热锅下油下入葱姜,倒入羊肉加入料酒煸炒出香味1至2分钟
5.加入适量水,放入花椒.小茴香.八角大火烧开3分钟扭小火慢炖25至30分钟左右关火焖40分钟
6.倒入胡萝卜,加入老抽.盐.少量白砂糖大火烧开扭中火炖5至10分钟
7.撒入胡椒.味精调味装盘
8.最后撒点蒜花开吃咯
因为孩子不吃辣,所以没有放辣椒,喜欢的可以放点辣椒。因为是先炖汤,所以水要漫过羊肉的多点没事!