准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 猪蹄 :1000 辅料盐 :适量桂皮 :适量草果 :适量生抽 :适量老抽 :适量 花椒 :适量大料 :适量香叶 :适量干黄酱 :1勺 具体步骤 1.清洗猪蹄后放入锅中,加入沫过猪蹄的凉水 2.准备辅料 3.大火烧开转小火,煮十分钟除去血水 4.捞出,用凉水洗掉血沫并放入电高压锅中 5.加入辅料,按下排骨键,喜欢很烂的可反复两次(我就是) 6.然后倒入铁勺里,大火烧开转中火收汁 7.最后汤汁减少后即可烹饪技巧喜欢辣的可加红辣椒