主料
干虾仁 :15五花肉 :100
糯米 :400
胡萝卜 :100
干香菇 :20
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
1.干香菇泡发备用
2.干虾仁洗净浸泡,泡虾仁的水不要倒掉可以用的
3.糯米可以提前一天浸泡,泡发的时间在八个小时左右
4.五花肉切小块
5.胡萝卜去皮切小丁
6.锅热适量油,切好的五花肉下锅煸炒,直到把肥肉里的油逼出来
7.放入泡发好的香菇跟虾仁翻炒
8.放入胡萝卜煸炒
9.放入浸泡好的糯米下锅翻炒,一直不停的翻炒
10.在翻炒过程中可以适当的加入一些泡虾仁的水
11.待糯米饭炒到七成熟时调入适量盐、鸡精调味,继续翻炒至熟透即可食用
1、生炒糯米饭先米很重要的,一定要选择长粒的糯米,不能用圆的,炒起来不一样。2、糯米的浸泡时间尽量长一些,让米吸饱了水分更容易炒。3、步骤十中加入的水不可以太多,而且一次不可以加多,一点一点的加。4、作为主食味道尽量不要咸,因为虾仁本来就有咸味所以盐巴不可以下太多。5、做这道美食尽量选用不粘锅。