准备时间:20分钟 烹饪时间:15分钟主料猪脊肉 :1斤 鸡蛋 :2个 辅料料酒 :适量生粉 :适量糖 :适量喼汁 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量茄汁 :适量鸡精 :适量生油 :适量 具体步骤1.猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。5.锅内放少量油,烧热后放入猪扒煎熟。6.用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁,淋上猪扒上即可。