自制清蒸桂花鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.大葱取部分切段、部分切丝。

2.桂花鱼洗净，两面划斜刀。鱼入铺有大葱段的盘里。

3.姜切丝、红辣椒切丝、葱切段再切丝。

4.水锅入铁架，水煮沸时，入鱼盘。盖上盖，大火蒸约7分钟，关火焖3分钟。

5.将盘里的汤汁倒掉。（去掉汤里的鱼腥味，同时可将大葱段去掉）

6.放上大葱丝、姜丝、葱丝、红辣椒丝。

7.锅中入适量油烧热，小火，倒入适量酱油搅拌一下，立即淋入鱼身上即可。

烹饪技巧

PS：（将步骤6和7合并一起更好）鱼蒸熟后，油锅烧热，入姜丝、葱丝、红辣椒丝，小火，倒入适量生抽搅拌一下，立即淋入鱼身。