好吃的家焖黑寨鱼,黑寨鱼刺少肉嫩,蛋白质含量高,脂肪少,营养价值丰富。特别适合老人和孩子,最适合清蒸,熬汤,家焖。我最喜欢加焖。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,这道鱼老少皆宜。
主料
黑寨鱼 :500辅料
香菜 :少量花生油 :20
姜 :2
料酒 :5ml
胡萝卜 :15
葱 :10
大蒜 :5
醋 :10ml
酱油 :15ml
盐 :1
具体步骤
1.准备食材。
2.热锅放油,放入葱,姜和蒜爆出香味。
3.放入黑寨鱼,两面煎一下。
4.依次放入料酒,醋和酱油。
5.加入适量水。
6.炖至汤汁收浓一些时放入少许盐即可。
7.装入盘中,放点儿香菜和胡萝卜丝。
水开后转为小火炖,时间长点更入味。