玫瑰酱蛋糕是一种非常好吃的一种甜点,我平常在家里的时候就非常喜欢吃,清淡哦,而且玫瑰酱是事先调好的一种降脂,它味道非常的不错,有助于增加点的市区,而且还具有美容养颜的功效,配合的其他的一些东西做成的一种蛋糕更加可以增加人的食欲哦。
主料
玫瑰酱 :50g牛奶 :100g
低筋粉 :160g
白糖 :80g
鸡蛋 :7个
葵花籽油 :50g
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.蛋白蛋黄分离后,在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀
2.加入自制的玫瑰酱搅拌均匀
3.加入牛奶
4.充分搅拌均匀
5.低筋粉提前过筛2遍,然后筛入蛋黄糊中
6.搅拌均匀
7.蛋白放入无油无水的盆里,加入约1/4小勺的柠檬汁
8.打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖
9.蛋白细腻点时再加1/3的白糖
10.待泡沫更细腻些时加入剩余的糖
11.打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速,搅打至提起打蛋器有比较直的三角,我让其稍微有点弯曲就停止了,这样蛋糕会更柔软,口感是柔软Q弹的。
12.取1/3蛋白到蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀
13.然后把糊倒入剩余的蛋白中
14.继续用翻拌的手法拌至没有干粉,成为均匀细腻的蛋糕糊
15.装入裱花袋
16.挤入纸杯中
17.烤箱上下火140度,烤35分钟
18.烤好的蛋糕。晚上烤的,拍照效果不好,其实蛋糕的颜色很漂亮的
烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整