主料
牛肉 :8片三文鱼 :两片
土豆 :一个
芋头 :半个
豆腐干 :4片
茄子 :1条
鸡翅 :4只
辅料
自制湿料酱 :100ml胡椒酱 :一瓶
烧烤酱 :半瓶
黄油 :30
酱油 :适量
麻油 :适量
食用油 :适量
豆瓣酱 :两勺
鸡精 :适量
芝麻 :一勺
具体步骤
1. 菜市场买来切好的八片牛排,用超市买的黑胡椒酱提前两小时涂抹,入味。
2. 茄子洗好,切段,中间用到划四条刀,切记不能划断皮。用自制的湿料酱涂抹在每一条切好的缝隙上,提前两小时,备用。
3. 三文鱼用两勺白葡萄酒去腥味,撒上适量黑胡椒,一勺生抽,待用。
4. 鸡翅超市买现成的,蜜汁鸡翅。也可以自己腌制,涂抹烧烤酱和蜂蜜。
5. 土豆,切薄片,泡水里去淀粉以防氧化变色。
6. 芋头和土豆一样,提前切片,待用。
7. 豆干也是必须的,烧烤熟透后,撒上辣椒粉,孜然粉...好吃。
8. 烧烤的酱料,调料非常重要。牛排和鱼可以用黄油,其它蔬菜类可以用植物油。自己调的湿酱料,可以用一大勺卑县豆瓣酱,一勺花生酱,适量炒熟的白芝麻,一勺生抽。
用苏泊尔电饼铛,双面烤盘,杠杠地!