准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 土豆 :2个 茄子 :1个 辅料盐 :适量 大蒜 :适量鸡精 :少许水 :适量豆瓣酱 :适量葱花 :适量 红辣椒 :2个 酱油 :适量油 :100 具体步骤土豆和茄子都去皮.清洗干净即可土豆和茄子都是滚刀切块.大蒜和辣椒备用油热锅?茄子翻炒至软.加入土豆和大蒜.盐.鸡精.红辣椒翻炒加入酱油和豆瓣酱.翻炒均匀加入适量水.烧开慢炖10分钟收汤即可出盘放葱装饰烹饪技巧土豆切完最好过一遍水.这不会太粘锅.