喷香的超软小餐包,尤其是一次性发酵的超软小餐包,是我们在生活中饥肠辘辘的时候最好的选择。其中适量加入我们喜欢的馅,如奶油、豆沙等等,都是非常美味的。准备好这些材料,打扫干净我们的厨房,来尝试一次餐包的发酵过程吧。或许,你会爱上它。
主料
高筋面粉 :250白砂糖 :36
牛奶 :125
鸡蛋 :32
黄油 :36
豆沙馅 :适量
辅料
盐 :3酵母 :3
具体步骤
准备好所需要的材料。
把面粉倒进合面机里。
把白砂糖放进去。
再把盐放进去
加入酵母粉。
鸡蛋放进去。
最后加入牛奶。
开动机器,开始合面。
面团揉到第三次的时候加入软化的黄油
直到把面团揉到扩展。
开始进行第一次发酵为2倍大。
发酵好的面团开始切割,揉圆并松弛15-20分钟。
准备好你喜欢的馅料。
取一个松弛好的面挤子用手压平。
加入提前备好的馅。
用右手虎口收口并滚圆。
摆在烤盘上,摆满开始二次发酵。
二次发酵为两倍大取出烤箱,刷上蛋液。
烤箱预热180度,烤20分钟。