准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 墨鱼 :200辣椒(红尖干) :5 辅料植物油 :20大蒜(白皮) :5 大葱 :5豆豉 :10 具体步骤1. 将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分;2. 锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油;3. 炒锅上火,放入豆豉泥爆香;4. 加辣椒翻炒,放入清水、墨鱼炒匀;5. 勾芡,加葱段再炒匀,加香油和匀便成。