肉质鲜嫩可口营养价值高的鲫鱼,搭配着各种调味料烹饪风味十足,多食用鲫鱼可以清热降火,利水消肿。配合一碗香喷喷的米饭食用更是让人心满意足,一道如此美妙无比的美食小吃家常鲫鱼让人心动不已。喜爱美食的朋友可以参照以下介绍的步骤行动起来。
主料
鲫鱼 :500辅料
油 :适量姜 :少许
黄豆酱 :适量
葱花 :适量
花椒大料 :少许
蒜 :少许
红辣椒 :2个
酱油 :适量
具体步骤
1.活的鲫鱼,处理干净,备用
2.葱姜蒜切好备用
3.热油
4.放入花椒大料炸香
5.放入葱、蒜红尖椒,爆香
6.放入处理好的鱼,不翻动
7.一次性加入足够多的水,中间过程不能再加水了,大火烧开
8.改为中小火,15分钟左右,鱼差不多熟了
9.准备黄豆酱,酱油适量搅拌均匀
10.倒入锅内,大火
11.收汤,关火
12.盛盘
要一次性放够水,要放冷水,中小火炖鱼,不放盐。