主料
山药 :300广式香肠 :200
辅料
植物油 :6茶勺白醋 :1茶勺
生抽 :1茶勺
姜 :2
盐 :5
小米椒 :2个
具体步骤
1.料:山药、广式香肠辅料:植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
2.把香肠用温水泡泡 清洗
3.切斜片,姜切末,小米椒洗净切丁
4.山药去皮切长条
5.开水里加白醋、盐,下山药烫1分钟捞起,用凉水过凉捞起沥干水分
6.热锅凉油,下香肠煎出香味出油
7.加下姜末,小米椒翻炒均匀
8.加山药翻炒均匀
9.加盐
10.加生抽
11.翻炒均匀即可
山药加白醋可以不氧化,不能用开始烫的时间太长,要不不脆山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多,都已经有少许盐味了