准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 萝卜干 :100泡椒 :适量 辅料 花生油 :1勺葱 :适量 八角 :1个鸡精 :适量 花椒 :20粒 具体步骤 1.萝卜干浸泡洗净切小粒。 2.准备花椒、八角、泡椒,葱洗净切丝。 3.热锅凉油,小火炒香花椒八角。 4.放入泡椒、葱丝煸香。 5.倒入萝卜干炒热炒香,2分钟左右。 6.关火,加鸡精调味即可。烹饪技巧萝卜干很咸,要浸泡1个小时,中间换水两次才行,口味淡的增加浸泡时间。炒制萝卜干时间不能太长,也不要加水,否则口感会变软、不脆。