猪肉松,可以说是人们日常生活中最受欢迎的食物之一,猪肉松含有非常丰富的维生素,又有饱腹感,可以说是非常男女老少皆宜了。而猪肉松又有非常多种烹饪方法,现在小编要教大家红烧的做法。大家要先把猪肉松切成块,准备好了的就跟着小编一起做吧。
主料
脊肉 :750g蒜头 :20粒
姜 :5片
葱 :4根
辅料
白糖 :适量油 :适量
儿童酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.先将所需要的材料准备好;
2.锅里加入少许油蒜姜爆香;
3.倒入葱段炒至转色;
4.加入白糖适量、盐少许、儿童酱油适量煮开;
5.加入适量的水继续煮;
6.加入适量的水继续煮;
7.加入脊肉继续煮;
8.煲1.5小时后水煮不没了,肉刚好软;
9.用保鲜袋装1块煮熟的脊肉,用棍子拍烂;
10.把所有的脊肉拍烂倒入厨师机;
11.用厨师机K字浆棒搅拌成肉丝;
12.把打好的肉丝放烤盘,烤箱90度烤20分钟,再倒入厨师机搅拌3分钟,连续烤3次,搅拌2次即可(烤肉松时要隔5分钟左右用筷子翻一下,使肉松烤得更加均匀。)
肉松想干身一点可以烤的时间长一点,烤久了容易上火,用烤箱烤的肉松温度容易掌握,炒的不好控制温度,容易焦,所以我个人更加推荐用烤箱烤肉松。