准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 五花肉 :500 辅料油 :适量 姜 :适量 八角 :适量盐 :适量 酱油 :适量葱 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量 鸡蛋 :适量面粉 :适量 具体步骤 1.原料图片 2.五花肉洗净,皮相连、肉切十字花刀 3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,倒在肉上面 4.用到将糊与肉仔细斩充分融合 5.放温油中炸至肉断生,外皮金黄色捞出 6.切厚片装碗,放上葱、姜、八角及调料和高汤,上笼蒸一个小时 7.取出口入盘中烹饪技巧斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合,炸的时候用温油浸炸