准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 鹌鹑蛋 :200 辅料粗盐 :1包 具体步骤 1.鹌鹑蛋洗干净,擦干水分。 2.粗盐放入不粘锅里,大火炒热。 3.加入鹌鹑蛋一起轻轻翻炒10分钟。 4.炒至盐越来越干,有点微黄。 5.用盐覆盖在鹌鹑蛋的底部和表面,小火焗20-30分钟。 6.将鹌鹑蛋取出,筛出盐即可。烹饪技巧炒熟之后的鹌鹑蛋,最后要经过小火用盐焗20-30分钟才会有咸味,不然没有咸味的。没有粗盐可以普通的食盐。炒鹌鹑蛋的时候动作要轻一点。