准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料花生米 :250 辅料盐 :适量白酒 :适量油 :适量 具体步骤 1.将花生米洗净用清水浸泡。 2.将花生米的红衣泡到起皱,捞出,控水。 3.炒锅内放入花生油。 4.将花生米倒入锅内。 5.开小火,不断用锅铲翻动。 6.一直翻炒一直翻炒! 7.听到连续的“噼噼啪啪”声,此时的花生略微变色,关火。 8.盛出控油,趁热加一点点白酒拌匀,再撒上盐拌均即可。烹饪技巧一定要冷锅冷油加入花生米,这样炒的时候不会溅油。趁热放入白酒,花生米转入酥脆的时间缩短,而且放几天都不会回潮变软。