准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料嫩豆腐 :1盒蟹棒 :4根咸蛋黄 :2个 辅料 淀粉 :一调羹油 :适量盐 :少许鸡精 :少许麻油 :少许 具体步骤咸鸭蛋煮熟,晾凉,取出蛋黄,放在碗里,用勺子压碎.豆腐小心从盒内取出,剁碎,放在容器里,用开水烫一下。把烫豆腐末的水用漏网滗出来,再用温水过一遍.蟹棒切碎,待用。锅里放两碗水,烧开,倒少量油.依次放入豆腐末,蟹棒末和咸蛋黄,煮开,加少量盐,鸡精调味。一调羹淀粉和水 1:1的比例调匀,沿着锅边缓缓的倒入,搅匀.再次煮沸,滴入两滴麻油关火即可。