酸奶小布利是一种带有酸奶的面包，酸奶比一般的牛奶更容易吸收和消化，也有助于我们肠胃的消化，酸奶特别适合高血脂的人群饮用，因为它有降低胆固醇的作用。酸奶搭配着面包，是一种味蕾的享受，但是面包属于高热量食物，尽量不要多吃。
主料
鸡蛋 ：1个面包粉 ：200
冰酸奶 ：60
冰牛奶 ：60
辅料
黄油 ：14发酵粉 ：3
盐 ：2
白糖 ：20
具体步骤
1.食材：面包粉，牛奶，酸奶，黄油，盐，发酵粉，白糖，鸡蛋。
2.除黄油外所有的食材混合，鸡蛋黄留一半，最后刷面包用。
3.借助刮刀切拌至无干粉。
4.移至面板揉面至有出筋。
5.加入黄油。
6.用搓洗衣服的方式揉面。
7.揉面5分享后面团出较粗的膜，继续揉面，面团较黏手，双手可以铺上一点面粉防粘。
8.8分钟后出完全手套膜，可以停止揉面。
9.面团收圆盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
10.发酵两倍大，不塌陷，不回缩。
11.面团排气后分成等量的剂子。
12.剂子搓成最先。
13.擀成长舍状。
14.卷起来。
15.摆放烤盘上。
16.剩余的蛋黄兑入1汤匙清水刷于表面。
17.入烤箱中层，利用功能发酵膨胀起来。
18.开启烤箱中层，上下火，175度18分钟，10分钟后加盖锡纸，即可出炉。
19.成品。
20.成品。
酸奶和牛奶提前放入冰箱冷藏或者冷冻冻凉，只要不冻成冰块就行。手工揉面利用冰酸奶和冰牛奶出膜很快，用搓洗衣服的方式用力搓揉，一会就出膜。面团非常的黏手，双手和面板上可是少量的铺上一点面粉，但是放入黄油后，面团就不粘手了，这个时候如果面粉放多了较硬，就要在撒上一点牛奶，因为面团硬了就不适合做面包了。烤箱的温度不同，所以要根据自家的烤箱习性进行调整。
