可可戚风裸蛋糕是一道将面做成一副画的甜点，制作的过程十分有趣，并且简单，可以在享受美食的同时享受动手的乐趣，可以根据自己的喜好和创意，搭配不同的形状，适合和家人朋友、伴侣一起制作，欢乐无穷。并且还可以根据自己的喜好添加不同的水果。
主料
鸡蛋 ：4个糖 ：140
奶 ：88
玉米油 ：50
低筋面粉 ：80
淡奶油 ：500
辅料
可可粉 ：20小番茄 ：若干个
芒果 ：1个
白醋 ：几滴
具体步骤
先做蛋糕胚，玉米油加热至颤动
倒入可可粉搅拌均匀
倒入纯奶搅拌均匀混合
筛入低筋面粉搅拌至无干粉颗粒
分两次加入蛋黄，第一次加入搅拌
第二次加入拌匀，蛋黄糊就做好了
打发蛋白，4个蛋白滴入几滴白醋，分三次加入80克白糖
打至干性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈现直立的小三角
选择蛋糕/面包功能140度调35分钟先预热烤箱
打好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊里，用上下翻拌的手法拌匀
再勺三分之一拌匀
然后倒回蛋白霜的盘里全部翻拌均匀
倒入8寸活底模具，抹平表面，轻磕几下震出大气泡
放入停止闪烁已经预热好的烤箱烘烤
140度30分钟烤完蛋糕已经涨得很高
重调烤箱160度35分钟
蛋糕已经回落，随时准备出炉
出炉轻磕几下，让蛋糕里的气泄一下
然后马上倒扣
放凉后脱模，放凉的时间准备所需要用的水果
平均分割成三片
500克淡奶油加50克糖打发至软峰状
组合蛋糕，先取一片蛋糕片抹一层奶油，砌上水果，奶油要多抹一点，让其自然露在蛋糕外面，盖上另一片蛋糕片
完成一个蛋糕的组合
用裱花嘴挤出你想要的图案，砌上水果就可以啦
温度和时间仅供参考，按自己家烤箱脾气调控哦
