鸡蛋是一种十分常见的食物,它富含丰富的蛋白质,每天吃一个鸡蛋对人体十分有益。豌豆苗炒蛋皮采用鸡蛋和碗豆苗作为原料,将鸡蛋炒成蛋皮后,鸡蛋的香醇口感与清新爽口的豌豆苗,那香甜美味的口感将不断挑动着你的味蕾。
主料
豌豆苗 :100g鸡蛋 :2个
辅料
姜 :适量蒜 :适量
油 :适量
盐 :2g
青椒 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打散,加入10克黄酒和5克的玉米淀粉,搅拌成均匀细腻的蛋液,分次倒入锅中,摊成薄蛋饼
2.2个鸡蛋摊了4张蛋饼
3.自己发的豌豆苗
4.蛋饼切丁,青椒也切碎,姜蒜切碎,豌豆苗洗净备用
5.锅中放适量油,炒香姜蒜末
6.下入蛋皮和青椒丝翻炒均匀
7.放入豌豆苗,同时加入盐
8.翻炒均匀即可出锅
豌豆苗很嫩,非常容易熟,要最后放,而且稍加翻炒即出锅。这样营养也不会被破坏。