家里人都是非常喜欢吃肉的,而且我又非常的喜欢和擅长烹饪,经常会做各种的好吃的给家人,这次我就要做辣炒鸡肾,很少有人会喜欢吃鸡内脏,但鸡肾有着保健的功效认为这么好的东西不吃就浪费了,而辣炒鸡肾就是最能下酒下饭的一道菜。
主料
鸡肾 :200辅料
盐 :适量酸豆角 :100
辣椒 :50
葱 :适量
白萝卜 :50
大蒜 :适量
生姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸡肾买回来洗干净,切好,用油搅拌均匀,下适量的生抽、盐、生粉腌制备用
2.配料:姜蒜辣椒切好
3.酸豆角切丁,白萝卜切丁
4.热锅下油,下姜蒜爆香
5.下辣椒爆香
6.下鸡肾爆炒
7.鸡肾炒到6成熟左右下酸豆角跟萝卜丁
8.炒好下点盐、酱油调味,下葱
9.出锅装盘
盐尽量少下,可以不下,酸豆角有点咸,而且鸡肾用盐腌过了。