主料
豆腐 :300辅料
干红椒 :适量油 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
芹菜杆 :适量
郫县豆瓣 :适量
大蒜 :4粒
南德调味料 :适量
葱 :适量
花椒 :6粒
具体步骤
1.北豆腐洗净沥干水分
2.所有辅料洗净切好
3.把豆腐切成大块
4.热锅放油,放生姜、大蒜、花椒、干红椒、芹菜杆煸香盛起备用
5.原锅烧热放油把切好的豆腐放进锅里摆开
6.煎至两面金黄
7.加芹菜杆,旁边有油的地方加郫县豆瓣煸香
8.加适量的水,加葱
9.汤汁收干,加盐、南德调味料炒匀
10.起锅装盘即可
1、小火慢煎豆腐。2、有郫县豆瓣了,加盐要适量。