准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料面粉 :200 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.面粉中加入一半沸水拨匀,再加入凉水合成柔软的面团,醒30分钟。 2.分成剂子。 3.取一份擀薄,均匀的抹上油 然后再擀成圆形小薄饼, 4.两个鸡蛋打碗里加盐打散 5.平底锅预热放一块饼皮进锅小火煎 6.煎至饼的中间鼓起来时 7.用筷子将鼓面饼掏一小洞 8.将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内 9.翻面煎至两面金黄; 10.煎好的饼烹饪技巧蛋液要适量,多了也装不下,火不能太大,不然马上焦了