蔓越莓奶酪包制作方法简单,不耗费时间,非常适合烘焙初学者。奶酪中含有大量的蛋白质钙、磷、碳水化合物、维生素和脂质等,有非常高的营养,奶酪有促进新陈代谢,增强体力,保护眼睛和抗疾病的功效。蔓越莓有抑制细菌,降低胃胃癌发生率,抗老化,美容养颜的功效。
主料
高筋面粉 :70牛奶 :52
干酵母 :1
细砂糖 :3
辅料
蛋液 :15奶粉 :5
奶油奶酪 :75
盐 :1
黄油 :10
蔓越莓干 :22
具体步骤
1.中种面团:高筋粉70克,细砂糖3克,牛奶52克,干酵母1克,
焯到透明,捞出
面粉和酵母加入水,揉成面团,盖盖发酵
猪肉剁成泥
加入生抽 老抽,盐,蚝油,花椒粉,搅拌均匀
加入葱姜末
搅拌均匀
豆角切碎
加入植物油
和肉馅一同搅拌均匀
面团发酵至两倍半大小
取出排气,分成小剂子
擀成薄皮
加入馅,包成包子
放入蒸锅
20.表面成金黄色,出炉。
蔓越莓可以用其他干果代替。刀口样式可以随自己喜好切割。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。