本帮猪脚,是一道传统地道的本帮美味家常菜。本帮菜即是上海菜,口感清淡爽口、咸淡适中、醇厚鲜美,特色为善以用糖来烹饪菜肴和保持菜肴的原汁原味,别具地方特色风味。猪脚含有丰富的胶原蛋白、多样蛋白质和维生素,不仅能延缓衰老、补虚益血,还能有效改善营养不良,是非常滋补养生的食材之一。
主料
猪脚 :500辅料
盐 :适量酱油 :适量
糖 :适量
味精 :适量
葱 :适量
生姜 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
1.第一次煮猪脚时需清理掉杂质,这样不影响口感
2.第二次煮猪脚需煮的时间久点,这样猪脚酥软
3.最后同酱汁煮时先大火煮,然后小火收汁,出来的猪脚就很入味。