香菇炖鸡一直以来都是非常受大家喜爱的一道美食，无论是家中餐桌还是酒店餐厅，香菇鸡腿总有它的一席之地。鸡肉容易被人体吸收可以做到补气养颜的功效。香菇有富含多种维生素对人体也有很好的帮助，两者相结合，做到了美味又健康同时做起来也十分简单。
主料
鸡腿 ：2只香菇 ：150克
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
黄豆酱 ：适量
详细步骤：
第一步
准备材料。葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块，干香菇提前一夜用温水泡好。泡香菇的水留着备用。
第二步
油锅烧热，放入葱姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白，无血水。
第三步
倒入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。
第四步
倒上黄豆酱，翻炒均匀。
第五步
放入泡好的香菇，和泡香菇的水
第六步
再加上适量的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠
第七步
转大火，收汁，调味，就可以享用美食了。
烹饪技巧：
香菇、酱不宜放的太多。
