汤种椰香豆沙吐司的做法汤种椰香豆沙吐司怎么做

“这款面包采用的是汤种法所以很柔软面团总重量不到500克但是依然可以做出很不错的面包哦人口多的就做多点人口少的就做少点这款面包机都可以胜任的哦”

食材明细

主料

液种：水 （90克）
液种：高筋面粉 （18克）
面团：高筋面粉 （285克）
面团：液种 （90克）
面团：牛奶 （87克）

辅料

即发干酵母 （3克）
细砂糖 （48克）
盐（3/4小勺）
黄油（30克）
表面装饰：全蛋液 （适量）
表面装饰：椰蓉 （适量）
馅料：红豆沙 （适量）

奶香（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

汤种椰香豆沙吐司的做法步骤

1、把汤种材料混合加热至浓稠状放凉备用
2、除了黄油以外的面团材料放入面包机桶里面按一个和面程序20分钟
3、程序结束后加入黄油按甜面包程序选择深上色500克面团
4、揉面结束后进入三十分钟的发酵时间发酵结束进行5分钟排气排完气按启动/暂停键把面团取出分成2等份分别擀开然后包入豆沙捏紧收口收口朝下擀成椭圆形然后两边各向里面折1/3再擀薄卷起放入面包机内按启动/暂停键进行二次发酵
5、在屏幕时间显示剩下51分时迅速打开面包机盖在面团上刷一层蛋液撒上一层椰丝盖上盖等待50分钟的烘烤结束
6、50分钟后烘烤结束出炉咯颜色金黄椰丝还有面包的香味扑鼻而来
7、掰开来看看组织吧哇拉丝了面包机也可以做出拉丝的吐司哦
8、切开来看看吧组织不错哦豆沙的香甜椰蓉经过烘烤后的的香脆再加上柔软的面包体三重丰富口感哦

小窍门

这里用了擀卷的方法如果嫌麻烦的也可以不用擀卷哦直接等二发快结束时刷上蛋液撒上椰丝就可以当然如果还嫌麻烦可以什么都不刷一直等到烘烤结束直接切片吃也是很好吃的因为是用的汤种法放到第二天也可以很松软这部东菱面包机让我不得不感叹揉面真的太太太给力了之前我一直以为面包机不可能揉出很好的膜烤的面包皮太厚也不好吃只能做做揉揉面然后做普通的面包可是这部全自动果料功能面包机真的颠覆了我对面包机的看法真不亏是全智贤啊全能智能贤惠哦