主料
低粉 :50玉米淀粉 :20
鸡蛋 :3个
奶粉 :1勺
辅料
色拉油 :1勺黄油 :15
糖 :40
具体步骤
1. 准备两个无水无油盆,先蛋黄盆,蛋黄,30g糖,色拉油,牛奶(婴儿奶粉冲的50g)用打蛋器打均匀,然后筛入低粉,玉米淀粉,婴儿奶粉,还有黄油拌均匀,上下拌,不要画圈
2. 蛋清盆:蛋清加几滴白醋,打发至起大泡,加糖继续打,打到很稠还可以滴下来把剩下的糖都倒进去打到有弯勾,九分发,然后分三次把打好的蛋清拌到蛋黄盆里
3. 把搅拌均匀的面糊倒入纸杯里,七分满,入烤箱中层,170℃20分钟,表面微焦即可