主料
虾 ：1斤白菜叶 ：几片
辅料
生抽 ：适量黄酒 ：少许
糖 ：少许
盐 ：少许
姜 ：适量
酱油 ：少许
具体步骤
1. 事先把调味汁调好：酱油，黄酒，盐，和糖。比例，请根据自己的口味吧！
2. 虾头与虾身要分开。锅中的油烧热后，把虾头和虾身放入。带变色后，把虾身捞出备用，虾头继续留在锅里。
3. 慢慢地以小火煎炸虾头，直到油变红了，将虾头捞出。
4. 虾头捞出后不关火，把姜丝倒入虾油炒香
5. 将白菜叶倒入，迅速翻炒，让每片白菜叶都沾染上红油。
6. 把虾倒入锅中。
7. 将事先调到的调味汁倒入，以大火收下汁捞出。
