相关凉拌的餐饮知识

“芹菜叶可是个好东东，我平时炒芹菜时，叶子从不扔，也有营养。今用嫩芹菜叶来凉拌萝卜丝，相当清爽、爽口，是夏天一款简单的菜肴。”食材明细主料萝卜（1段）辅料蛋（1只）芹菜叶（适量）葱（2根）油（适量）配料辣酱（一小勺）盐（适量）麻油（适量）鸡精（适...

食材明细主料荷兰豆（250克）杏仁（250克）红天椒（3个）辅料花椒油（适量）白芝麻（适量）白醋（适量）白糖（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌荷兰豆杏仁的做法步骤1、原料：新鲜荷兰豆。2、放入锅中焯水，然后过冷水。3、将焯过水的荷兰...

“磨叽几句：金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。”食材明细主料茄子（2个）金针菇（1...

“中午在食堂吃的同事的凉拌土豆丝，回家就问老公晚上吃什么啊？原本以为会听到随便这个答案，没想到人家却说：凉拌咯土豆丝吧，哦那好吧！”食材明细主料土豆（3个）辅料蒜（适量）香菜（适量）麻椒辣椒油（适量）盐（适量）味精（适量）麻辣（口味）拌（工艺）...

食材明细主料大蒜须（8个）芥菜兜皮（一个）辅料干辣椒（2个）配料热油（1大勺）陈醋（2勺）生抽（1勺）鸡精（2克）盐（2克）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌蒜须芥菜兜皮的做法步骤1、大蒜须洗净，用盐水浸泡2-3个小时。2、芥菜兜皮去硬筋，洗净，入...

“茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动...

“腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，属于豆制品中的高档食品，营养价值之高，被人们称为“素中之荤”，因为腐竹由黄豆制成，所以具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。胡萝卜...

“黄花菜——富含卵磷脂，对增强和改善大脑有重要作用，对注意力不集中，记忆减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维，对便秘也有很好的帮助。”食材明细主料黄花菜干（70克）辅料葱...

“紫甘蓝外皮给我做彩色饺子的时候榨成蔬菜汁了，剩下的心部分我觉得很嫩，做凉拌吃很好！希望大家喜欢！继续感谢大家给我辛苦投票了！”食材明细主料紫甘蓝（半个）辅料椒麻油（半勺）香油（1勺）香醋（1勺）盐（1勺）白糖（半勺）鸡精（半勺）微辣（口味）拌（...

“豆笋及腐竹，谐音富足，很多地方都喜欢在年夜饭中做这道菜，可以烧肉，亦可做成凉拌腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均...

“盛夏是个难熬的季节，尤其对那些肥胖的朋友，更是苦不堪言！夏季除注意防暑降温外，另外就是饮食要多加注意，一要注意卫生，二要调节一下自己的饮食结构。在夏季制作冷菜、冷点等，要使用专用的菜板和刀具，其次就是生熟食品一定要...

食材明细主料土豆丝（适量）胡萝卜丝（适量）辅料辣椒油（适量）醋（适量）糖（适量）盐（适量）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）爽口凉拌双丝的做法步骤1、把一个土豆和一根胡萝卜刨成丝，备用。2、锅中烧开水，把双丝放入焯水（不要太久，煮烂了就...

“紫背菜是近2年我才发现有卖的，以前一直没吃过，但自从买过一次以后基本见到就会买了，据说紫背菜有凉血、去虚火的功效，同时它的口感很嫩滑，特别适合凉拌着吃。以下是百度到关于紫背菜的相关资料：紫背菜有治咳血、血崩、经...

“这次拿回来的粉皮跟之前不一样的，这次是薄粉皮，就是不用煮，只用开水一趟就软了就可以吃了的，跟黄瓜一起拌很好吃的~”食材明细主料粉皮（两张）黄瓜（一根）辅料蒜米（适量）盐（适量）白砂糖（适量）味精（适量）陈醋（适量）花生油（适量）香油（适量）老...

“天气热的时候没有胃口，吃点清淡的玉米粥和爽口的凉拌土豆丝，惬意”食材明细主料玉米面（适量）土豆（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）小辣椒（适量）花椒（适量）酱油（适量）醋（适量）盐（适量）味精（适量）孜然粉（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌...

“很简单的一道下饭菜,10分钟就可以做好了.”食材明细主料黑木耳（适量）银耳（适量）辅料葱（适量）泡辣椒（适量）泡芹菜（适量）蒜泥（适量）芝麻（适量）黄瓜（适量）配料糖（适量）盐（适量）生抽（适量）番茄酱（适量）香油（适量）醋（适量）其他（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简...

“已立秋多日按理说天气应该变凉些，但生活在深圳的城市还是处于炎热的夏天。天气一热家里人都没有什么胃口，凉拌菜就是我家餐桌上出勤率较高的，趁周末LG可以帮忙看孩子，所以偶也趁机捣鼓捣鼓。”食材明细主料牛筋肉（适量）辅...

“此道主食主要原料为干米线（农贸市场匀有售），主要制作流程：干米线放入水中浸泡约30分钟，取出水晾干备用，黄瓜切成丝，孜然芭蕉八角盐等粉状物用高温油过一下，取出备用，锅中放入冷水烧开，不必关火，把米线和绿豆芽放入开水中，过一下...

食材明细主料紫贝叶（200克）粉丝（50克）虫草花（30克）辅料葱丝（5克）辣椒丝（5克）芝麻（2克）配料嘉豪鲜味汁（8克）鸡粉（2克）醋（6克）辣椒油（10克）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌紫贝叶的做法步骤1、把紫贝叶洗净，用热水烫熟捞出，过冰水冷却捞...

食材明细主料黑木耳（适量）黄瓜（适量）粉丝（适量）干豆腐（适量）紫甘蓝（适量）辅料蒜末（适量）配料盐（适量）凉拌醋（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌五彩丝的做法步骤1、黄瓜、干豆腐、紫甘蓝切成细丝。2、木耳...

食材明细主料黄瓜（半根）生姜（半片）辅料醋（10ML）生抽（10ML）水（10ML）盐（半茶匙）鸡精（半茶匙）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌姜汁黄瓜的做法步骤1、生姜去皮煎成末。2、加生抽，醋，盐和鸡精，以及一点水调成酱汁。3、黄瓜洗净切成薄...

“湘菜—凉拌三四木耳的特色：三色交错，清新素雅，脆嫩柔软，鲜香爽口。”食材明细主料水发木耳（150克）粉丝（75克）黄瓜（75克）辅料香油（20克）盐（3克）味精（1.5克）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌三丝木耳的做法步骤1、先把黄瓜洗净。...

“春季里很容易上火，做个清爽的小菜，又简单又美味。”食材明细主料苦菊（适量）辅料熟花生米（适量）配料味级鲜（适量）牛肉粉（适量）醋（适量）白糖（适量）辣椒油（适量）盐（适量）鱼露（适量）香油（适量）苦味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌苦菊的做法...

食材明细主料木耳（适量）青椒（适量）辅料辣椒油（适量）盐（适量）醋（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌青椒木耳的做法步骤1、木耳、青椒备用。2、木耳泡发后洗净。3、木耳焯水。4、木耳青椒洗净，切丝。5、原料处理...

“这道万分简单的凉拌菜，非常适合尚早急着上班的亲和追求或保持身材的亲们，一碗西芹凉拌腐竹加一个猕猴桃，应该怎么都胖不起来吧！”食材明细主料西芹（200g）腐竹（150g）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西芹凉拌腐竹的做法步骤...