家常蒜香瓜豆烩银鱼怎么做简单又好吃

家常蒜香瓜豆烩银鱼听名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食欲的，可以吸引很多的人。蒜香瓜豆烩银鱼里面含有很多珍贵的食材，如银鱼干、自制蒜蓉剁椒，这些含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有南瓜、毛豆，它不仅颜色好看，还具有丰富维生素，有利于身体健康成长。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好南瓜、毛豆、银鱼干。

2.银鱼提前10分钟浸泡至软、沥干水分；南瓜去皮切小块，毛豆洗净备用。

3.蒜瓣剥皮洗净切薄片。

4.蒜蓉剁椒兑入2匙清水稀释，加入生抽调好味。

5.锅中油热，倒入银鱼，煎至香酥盛起。

6.锅中余油，倒入毛豆，炒至变色。

7.加入南瓜，炒匀。

8.兑入适量清水，焖煮5分钟。

9.倒入银鱼，炒匀。

10.淋入蒜蓉剁椒味汁。

11.大火收汁。

12.倒入蒜瓣提味。

13.炒好的瓜豆盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、毛豆很嫩，略煮即可。2、银鱼煎至香酥可避免炒碎。3、蒜蓉剁椒和生抽都很咸，没有另加盐。