“芹菜营养丰富,含有膳食纤维,经常食用可以改善便秘,对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒,补血,补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅,包的水饺非常美味,也非常养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法步骤
1、小麦粉和成面团饧好。
2、黑木耳提前泡发。
3、芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4、将芹菜切碎。
5、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
6、添加芹菜及黑木耳,再加盐、芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
7、饧好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
8、水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺。
9、煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
10、煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水,防止馅料太软。