食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香葱蛋炒面的做法步骤
1、面饼煮开后捞出来冷水泡着,一煮开就可以了,不用煮久。
2、葱白分开。
3、葱叶另放。
4、面的水倒掉。
5、热锅下油,放入葱白煸香。
6、打入鸡蛋迅速翻炒。这时候换大火。
7、鸡蛋基本凝固时倒入面条继续翻炒。
8、加盐,酱油蚝油老抽翻炒均匀。
9、出锅前加入葱叶炒。
10、炒匀葱叶即可。
11、香喷喷。
小窍门
油放多点,免得粘锅。扒拉均匀也是需要时间的,所以不用久炒,炒饭各种调味均匀都熟了。
1、面饼煮开后捞出来冷水泡着,一煮开就可以了,不用煮久。
2、葱白分开。
3、葱叶另放。
4、面的水倒掉。
5、热锅下油,放入葱白煸香。
6、打入鸡蛋迅速翻炒。这时候换大火。
7、鸡蛋基本凝固时倒入面条继续翻炒。
8、加盐,酱油蚝油老抽翻炒均匀。
9、出锅前加入葱叶炒。
10、炒匀葱叶即可。
11、香喷喷。
油放多点,免得粘锅。扒拉均匀也是需要时间的,所以不用久炒,炒饭各种调味均匀都熟了。