食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦红枣馒头的做法步骤
1、发酵粉溶于温水中
2、盆中倒入面粉,燕麦
3、混有酵母的水倒入粉中
4、加入适量温水和面
5、若好的面团,静置温暖的地方,等其发酵。
6、冬天温水发面就是有好处,发得快~嘿嘿。发好的面团,戳一个小孔,无反弹。
7、排气,静置15分钟
8、切小剂子,揉成小圆团。
9、红枣切碎,面团中间凹入,红枣碎放入其中。
10、揉合,捏好,搓成馒头状。
11、冷水上锅蒸30分钟。
12、熄火,盖子不要立即打开,等10-20分钟后再打开,不易收缩皱皮,效果最佳。
小窍门
PS:揉面会有一段特别粘手的时间,慢慢揉,水分就揉进去了。
PPS:全麦馒头有益身心健康,消化不好的人可做为主食,代替米饭。