“不加水,用全鸡蛋和面的宝宝营养蝴蝶面片。做好以后可以冰箱冷冻保存,拿出来直接放开水里煮边用筷子挑动不粘连,加自己喜欢的蔬菜,可汤可拌可炒着吃,方便美味又有营养。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蝴蝶面片的做法步骤
1、220克面粉加入少许盐,加了3个鸡蛋(2个太干后来又加了1个),我加的是农家养的土鸡蛋有点小,220克的面粉3个鸡蛋差不多,感觉有点干,和面的时候用水打湿一下手和面正好。
2、和好面团加盖醒一小时左右
3、用模具刻出圆圈形,没有模具也可以用其他圆形的小盖代替。
4、醒半小时左右可以再揉几下面团,让面团更柔软
5、把面团取出揉充分再擀成薄面皮,这样面皮擀得更有韧性。
6、再用筷子两边往中间夹。
7、夹出蝴蝶结的形状。
8、一次性可以多做点放冰箱冷冻保存。
9、成品
10、可以煮着吃,也可以焯熟拌着吃,炒着吃。