“这还是周末买的茴香,碰到卖菜的大妈说这是她自己种的茴香,正好也想吃茴香馅的饺子了,到今天才有空包上。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香馅猪肉饺子的做法步骤
1、茴香洗净控水
2、面粉200克用菠菜汁和面
3、和成绿色面团,盖上布醒发一会
4、300克面粉和成白色面团,盖上布醒发
5、肉切碎
6、葱姜切碎备用
7、拌馅:把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌,
8、至搅打均匀肉上劲,加入植物油2汤勺,继续搅拌均匀。
9、茴香切碎
10、放入肉馅中搅拌均匀
11、绿色面团擀成长方形片放到下面,白色面团搓成长条放在上面,用绿色面团把白色面团卷起来
12、揪成剂子压扁,擀成皮
13、逐个包好
14、锅中水烧开,下入饺子,并加少许盐,
15、煮8分钟,待饺子浮起闻到香味关火捞出。
16、装盘
17、成品图
18、成品图
小窍门
自己用手工剁的馅饺子才好吃