“冬日里水饺也是很受欢迎的,我的白玉翡翠饺,好看又好吃哦,俺家老公的最爱哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白玉翡翠饺的做法步骤
1、面粉、食盐搅拌均匀,边搅拌边加水,至出现较多絮状开始揉面
2、将面揉成光滑面团
3、去一块面搓成长条,切成大小均等的剂子
4、擀好大小厚薄一样的面皮,即白玉皮。记得加一些面,防止黏在一起
5、准备好饺子的馅料
6、鸡蛋打在碗中,打成蛋液
7、锅中加少许油烧热,将蛋液倒入锅中,迅速搅碎,
8、至成固体鸡蛋碎即可
9、将鸡蛋碎盛出备用
10、韭菜去老叶,洗净,切成碎末
11、韭菜、鸡蛋、油等搅拌均匀,加入十三香、胡椒粉、酱油、食盐等搅拌均匀即成翡翠馅
12、去饺子皮包上馅料,即可。我包了4中款式的哦
13、锅中加水烧沸,下入饺子,待饺子浮起水面时再加入冷水继续烧沸,饺子再次浮起后煮1min即可
14、将蒜切小片(做成蒜泥最好),倒入醋、香油,加一点点食盐,即成调味汤汁