“传统的玉米面窝头,有些拉嗓子哟!如果加上南瓜,不但口感软糯,而且还增加了许多的营养。来看看吧,大窝头是如何诞生的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜玉米面窝头的做法步骤
1、玉米面准备好
2、南瓜切块,上锅蒸
3、看玉米面的量来决定使用多少南瓜,将多余的汁水倒掉,别浪费,直接喝了,很甜
4、趁热,将南瓜与玉米面混合在一起,不干不稀,拿起来能够顺利成团,没有额外的汤汁流出,盖上盖子,饧30分钟后再用
5、取适量的南瓜玉米面团,在手中团成圆锥形,右手大拇指插入底部中心,边转边钻,使外表光滑
6、做好的窝头底部有个圆圆的洞,这样更利于传导热气
7、码入蒸锅中,水开后,蒸25分钟左右
8、金灿灿的窝头真喜庆,有没有亮瞎眼的赶脚?
9、吃惯了大鱼大肉,来一个南瓜玉米面窝头,粗中有细,甜滋滋的,转眼之间,入肚儿了
小窍门
没有给出具体的南瓜重量,看个人的口味吧,如果喜欢窝头口感粗糙些,就少放些南瓜,如果想细腻暄软些,就多放南瓜,利用南瓜的热度将玉米面烫得半熟,蒸出的窝头会软糯。